【焼肉屋が解説】鶏肉の栄養と部位を完全解説!

鶏肉の栄養と効能、部位ごとの特徴

煮る、焼く、揚げるなど様々な調理法が可能な使い勝手の良い肉である鶏肉。

 

さらに値段もお手頃なので、よく食卓に並んでいると思います。

 

今回は、そんな鶏肉のあまり知られていない栄養と効能、また部位ごとの特徴からお勧めの食べ方まですべてご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

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【焼肉屋が解説】地鶏ってなに?他の鶏肉と違う?

地鶏ってなに?他の鶏肉との違いまで徹底解説

 

名古屋コーチンや比内地鶏で有名となった地鶏。

 

鶏肉のなかで一番価値が高く、味もおいしいため大変人気の高い鶏肉になっています。

 

しかし、地鶏とは何なのか、その定義を知っている人は少ないように思われます。

 

そこで今回は、地鶏とは何なのか、またほかの鶏肉との違いをご紹介します。

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【焼肉屋が解説】牛肉の栄養と部位を完全解説!

牛肉の栄養と効能・部位別の特徴

 

牛肉は多くの人が好んで食べている食材ですが、栄養面を気にしたことはありますか?

 

鶏肉の方が栄養もあるなど、誤解されがちな牛肉ですが実は栄養も豊富なんです!

 

今回はそんな牛肉の栄養とその効能、さらには各部位の特徴までご紹介します!

 

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【焼肉屋が解説】三元豚ってなに?品種名ではない!

三元豚ってなに?品種名ではない!

 

三元豚(さんげんとん)という言葉を聞いたことはありませんか?

 

こだわりの三元豚などと日常生活でもよく使われ、おいしい豚肉だというイメージを抱いている人も多いと思います。

 

しかし実は三元豚とはブランド名や品種名ではなく、ある豚の総称のことを言います。

 

そこで今回は、よく耳にする三元豚とは何かを焼肉屋が徹底解説します。

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【A5?A4?】お肉のランク徹底解説

【A5?A4?】お肉のランク徹底解説

最高級のA5ランクのお肉、A4ランクの美味しいお肉という表示を目にされたことがある方も多いと思います。

 

しかしA5、A4というランク表示を見て、なんとなく美味しい牛肉なんだということがわかっても、

 

どんな牛肉がA5ランクやA4ランクを獲得できるのかわからない人も多いのではないでしょうか。

 

そこで今回は、日ごろから最高のA5ランクの牛肉を扱う焼肉屋がその仕組みを徹底解説します。

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【焼肉屋直伝】美味しい牛肉・豚肉・鶏肉の見分け方

 

【焼肉屋直伝】美味しい牛肉・豚肉・鶏肉の見分け方

 

美味しいお肉が食べたいのであれば、当然のことですが美味しいお肉を見分ける必要があります。

 

スーパーで売られているお肉は一緒に見えますが、一つ一つに違いがあります。

 

そのため、おいしいお肉の見分け方を身に着けるだけでより食事を楽しむことができます。

 

そこで、毎日お肉に触れている焼肉屋だからこそわかる美味しいお肉の見分け方をご紹介します。

 

ぜひ参考にしてください。

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『レア』『ミディアム』だけじゃない!お肉の焼き方は10種類もあります

 

『レア』『ミディアム』だけじゃない!お肉の焼き方は10種類もある!

主にステーキなどの分厚いお肉を食べると気に指定する焼き方。

 

『レア』や『ミディアム』などの言葉には聞きなじみのある方も多いと思います。

 

しかし、実はお肉の焼き方には2.3種類だけでなく10種類も存在しています。

 

今回は、そんな10種類のお肉の焼き方を加熱時間が短いものから順にご紹介します。

 

ぜひご自身の好みを見つけてください。

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【焼肉屋直伝】熟成肉とは?製法からおいしさの秘密まで完全解説します!

 

熟成肉とは?製法からおいしさの秘密まで完全解説します!

 

最近よく耳にする熟成肉という言葉。

 

食べる前に時間をおいて熟成させるお肉ということはほとんどの方が抱くイメージですが、

 

実際にどんな定義があって、どのようなものなのか知っているという人は少ないです。

 

そこで今回は、焼肉屋だからこそ知っている熟成肉の知識をお伝えします!


 

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和牛と国産牛はどう違うの?

和牛と国産牛の違いとは?

和牛と国産牛、どちらも日本で生まれた牛という同じ意味だと思っている人も多いと思います。

 

しかし、実は和牛と国産牛にははっきりとした違いがあります。

 

今回は、和牛と国産牛の違いをご紹介します!

 

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【焼肉屋さん直伝】冷凍肉の解凍法 これを守るだけで味が変わる!

 

これを守るだけで美味しくなる!お肉の正しい解凍法!

お肉を買いすぎてしまったり、使いすぎてしまったときにお肉を冷凍保存するのは一般的だと思います。

 

ですが、お肉を冷凍すると味が落ちてまずくなってしまうと感じている人も多いと思います。

 

実は、正しくお肉を解凍すれば冷凍のお肉を、味を落とすことなく楽しむことができます。

 

今回は、その方法をご紹介します。

 

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